果蔬加工工艺学图书
果蔬加工工艺学,董全 本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论、国内外果蔬加工先进技术和工艺。全书共分十章,分别介绍了果蔬加工概论、果蔬加工保藏原理与预处理、罐藏、...
果蔬加工合作信息MK果蔬加工第1页
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中国果蔬加工产业现状与发展态势
2005年4月14日... 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产...
果蔬加工研究现状及发展前景
3 脱水果蔬 脱水果蔬是利用先进的加工技术，使原料中的水分快速减少至1%-3%或更低。脱水果蔬不仅营养损失少、耐贮藏，且因重量轻、体积小，便于运输、食用方便...
果蔬加工技术严佩峰化学工业出版社
主要介绍了果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工原料及预处理、果蔬罐藏、蔬菜腌制、果蔬糖制、果蔬干制、果蔬汁制品、葡萄酒酿制、果蔬速冻、果蔬综合利用及其他加工... |
